L'Anima del
Cesanese del Piglio
Benvenuti nel cuore della tradizione vinicola di Piglio.
I Vini della cantina Pileum
I nostri vini raccontano storie di passione e rispetto per il territorio.
Ogni sorso è un viaggio tra i nostri vigneti, un’esperienza sensoriale da non perdere.
Il Passito
Valle Bianca
Bullae
I Cloni
Massitium
Pilarocca
Caterina
Piglio
Bolla di Urbano
Le Fattora
Per conoscere da vicino il mondo Pileum
Esperienze nel cuore della viticoltura
Unisciti a noi per un viaggio tra le onde verdeggianti delle nostre vigne.
Prenota un tour o una degustazione per scoprire i sapori unici del Cesanese di Affile, immerso nella bellezza del nostro territori.
L’azienda, i vigneti, la cantina
Radici sostenibili, scelte consapevoli
Ci troviamo nel cuore delle colline di Piglio, tra contrade storiche e paesaggi che raccontano secoli di vita contadina. Siamo in Ciociaria, nella provincia di Frosinone, alle pendici del Monte Scalambra, con lo sguardo rivolto verso il Mar Tirreno: una terra che da sempre parla la lingua del vino. Qui nasce Pileum da un legame autentico con il territorio e dalla volontà di onorarne la vocazione millenaria. Fin da subito, la cantina ha scelto un approccio che unisce innovazione e rispetto per la tradizione, adottando impianti moderni per valorizzare un vitigno storico. Ogni bottiglia esprime la ricchezza di questo luogo, la cura nella coltivazione e l’amore per la propria identità. La nostra filosofia è semplice ma profonda: lavorare in armonia con la terra, custodendo la storia e trasformandola in emozione attraverso il vino.
Pileum, il Ristorante
Nel 2022, Pileum ha dato vita a un nuovo capitolo: il ristorante, un progetto che nasce dallo stesso spirito che anima la cantina e i vigneti. Il rispetto per la terra, la tradizione e la stagionalità continua a guidare ogni scelta, anche in cucina. Il menù è un percorso sensoriale che valorizza i prodotti locali e racconta il territorio con piatti semplici, curati e ricchi di identità. Salumi e formaggi ciociari, paste fatte in casa, zuppe, verdure dell’orto e carni locali si alternano a proposte gourmet, pensate per esaltare i nostri vini DOCG e IGT. Ogni portata nasce in abbinamento a una nostra etichetta, per offrire un’esperienza completa di gusto e armonia. Il ristorante è aperto per la cena del venerdì e del sabato, il pranzo della domenica e su prenotazione per eventi privati.
